关于生酮神器MCT，你真的了解吗？

在你们开始低碳水、生酮饮食之后，肯定都对 MCT 这个 生酮减肥神器 有所耳闻。所谓是“传闻不如见面”，下面，我们就来好好扒一扒

No.1 认识MCT

MCT是近来风行的 健康油脂 ，常被用于添加到防弹咖啡中，深受健身爱好者的喜爱。

要具体了解MCT，我们先从脂肪酸的分类说起，根据碳 原子数 ，脂肪酸被分为 短链脂肪酸、长链脂肪酸 和 中链脂肪酸 ：

1. 短链脂肪酸（SCFA）：含 2-5 个碳原子，因为结构小，所以吸收特别快，但不能给人体提供能量。

2. 长链脂肪酸（LCT）：含 13-22 个碳原子，我们平常吃到的油脂，例如橄榄油、猪油等动植物类油脂，几乎都属于长链脂肪酸。

3. 中链脂肪酸（MCT）：含 6-12 个碳原子，它同样可以为人体供能，但相较于长链脂肪酸，MCT的优势在于走捷径——

除了能够快速产酮、供应能量，MCT还有个特性：不容易被储存成脂肪。

在医学研究上，MCT已经被证实能够 帮助减肥 ，此外还有 强化大脑、 抗疲劳 等作用。

含有5g MCT的食物能够在餐后6小时内产生食物诱导热效应，每公斤体重可多消耗574卡热量，体重为70公斤的个体可消耗约40千卡的热量。

40岁左右平均体重在95公斤的66名欧洲女性，每天摄入低碳水（574.8Kcal）的食物，配合每餐3.3gMCT油，7天显著降低体重3.4公斤，消耗体内脂肪1.9公斤，14天显著降低体重5.5公斤，消耗体内脂肪3.6公斤，同时保护了肌肉等非脂肪组织的消耗。

大脑的能量来源，葡萄糖和酮体，当体内葡萄糖不足的时，体内的脂肪会氧化成酮体为全身供能，而MCT在体内能够快速氧化，生成酮体，正是大脑非常良好的能量来源。

日本久木留等研究报告指出，男子摔跤运动员食用含有中链脂肪酸饮食（每日平均摄入中链脂肪酸5.5g）8周后，与摄取同样能量饮食的对照组运动员相比，其下肢肌群的肌厚度有显著的增加，训练后的疲劳恢复也较快。

棕榈仁油、椰子油、奶制品（奶酪、母乳）中都含有比较多的 MCT，但这些食物中包含的 “MCT”，几乎是由 C12 组成的月桂酸，生酮效果稍微弱一点。

No.3 总结

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